Giá thành rẻ, món ăn lạ nên Tết này, không ít gia đình chọn cá sấu làm cỗ thay cho thịt lợn, bò truyền thống.
Chuẩn bị thực phẩm đón Tết Âm lịch, anh Bùi Quốc Hưng (Tiên Lãng, Hải Phòng) vừa mua 2 con cá sấu nặng gần 20kg/con về nuôi chuẩn bị mổ làm cổ Tết. Hai con cá sấu anh Hưng mua với giá 6 triệu đồng.
Người họ hàng giới thiệu thịt cá sấu ngon, lại có mức giá trung bình nên anh Hưng quyết định mua về để ăn Tết. Anh chia sẻ: "Ngày Tết mà có thịt cá sấu làm món ăn, mâm cỗ lạ và sang hơn nhiều so với thịt lợn, bò". Theo anh Hưng, thời gian giáp Tết Âm lịch, giá thực phẩm tăng cao, thịt bò gần 300.000 đồng/kg thì cá sấu kinh tế hơn nhiều.
Người họ hàng giới thiệu thịt cá sấu ngon, lại có mức giá trung bình nên anh Hưng quyết định mua về để ăn Tết. Anh chia sẻ: "Ngày Tết mà có thịt cá sấu làm món ăn, mâm cỗ lạ và sang hơn nhiều so với thịt lợn, bò". Theo anh Hưng, thời gian giáp Tết Âm lịch, giá thực phẩm tăng cao, thịt bò gần 300.000 đồng/kg thì cá sấu kinh tế hơn nhiều.
 |
| Gần Tết, nhiều gia đình mua cá sấu về nuôi để chuẩn bị làm thịt làm cỗ. |
Tại lò mổ cá sấu ở Hải Phòng, thịt cá sấu tươi chỉ ngang bằng giá thịt bò, còn loại cá sấu đông lạnh giá thấp hơn, khoảng 150.000 - 160.000 đồng/kg. Nhưng cá sống, mua về làm thit được nhiều người chọn hơn. "Mua cả con về thịt ngày Tết đông đủ và có không khí hơn", anh Hưng nói.
Gia đình chị Phạm Thị Ngọc (Kinh Môn, Hải Dương) cũng mua một con cá sấu về mổ chung với nhà hàng xóm dịp Tết Âm sắp tới. Mọi năm, hai gia đình thường mổ chung con lợn, nhưng năm nay chuyển sang cá sấu. Một con cá sấu nặng 25kg, do mua được tận gốc chăn nuôi nên có giá 3,5 triệu đồng.
 |
| Thịt cá sấu chế biến được nhiều món lạ và có giá thành tương đương với thịt bò. |
Chị Ngọc cho biết, thịt cá sấu rẻ hơn so với một số loại thực phẩm khác. "Ăn thịt lợn, bò nhiều cũng chán. Thịt cá sấu làm được nhiều món, hơn nữa, cũng làm cho ngày Tết trở nên đặc biệt và háo hức. Mỗi gia đình mất chưa đến 2 triệu đồng mà sắp được dăm mâm cỗ ngày Tết, lại sang", chị Ngọc chia sẻ.
Theo chị Ngọc, để tránh người buôn cho cá sấu ăn thức ăn công nghiệp nên chị bắt về nhà nuôi tự nhiên trước gần 2 tháng. Do có hồ trước nhà không dùng tới nên chị Ngọc tận dụng làm chuồng nuôi cá sấu tạm thời. Gia đình chị phải mất cả ngày để bao kín lại các thành hồ, tránh tình trạng cá xổng ra bên ngoài.
 |
| Hai con cá sấu chờ ngày làm thịt được gia đình anh Hưng nuôi trước nhà. |
Thị trường thịt cá sấu cuối năm khá sôi động. Tại trang trại cá sấu của bà Nguyễn Thị Mơ (Kinh Môn, Hải Dương), cá sấu Fillet có giá 170.000 đồng/kg, thịt sườn, thịt tay 180.000đồng/kg. Bán theo con, giá 3-4 triệu đồng/con.
Bà Mơ cho biết, những tháng cuối năm, lượng cá sấu bán chạy gấp 2, 3 lần ngày thường. Phần lớn những người ngoài tỉnh đến mua lẻ 1-2 con về tự giết mổ. "Thời gian gần Tết, giá bán cá sấu tăng 20.000 - 30.000 đồng/con, nhưng lượng khách đặt mua vẫn đông", bà Mơ cho hay.
Theo Zing
No comments:
Post a Comment