THÁI BÌNH, Việt Nam (NV) –Một lãnh đạo Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố Thái Bình cho biết sau khi kiểm tra, giới hữu trách đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính tiệm bánh mì chảo Cột Điện Quán ở khu Shophouse Vincom Plaza Lý Bôn, phường Đề Thám, với tổng số tiền 21 triệu đồng ($824).
Theo báo Pháp Luật TP.HCM hôm 21 Tháng Năm, ngoài xử phạt hành chính, giới hữu trách còn đình chỉ toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm của tiệm này trong hai tháng.
Thực khách kinh hãi với miếng pate lúc nhúc giòi khi đi ăn bánh mì chảo tại cửa hàng Cột Điện Quán cơ sở Thái Bình. (Hình: Người Lao Động)
Đây là tiệm bánh mì chảo mà trước đó hôm 9 Tháng Năm, ít nhất ba chảo đồ ăn với pate có nhiều con giòi vẫn còn đang ngọ nguậy.
Ba thực khách sau khi phát hiện giòi đã kinh hãi báo với nhà hàng và rời đi, từ chối đề nghị của nhân viên là đổi suất ăn khác.
Sự việc sau đó bị đăng lên mạng xã hội gây bất bình công luận.
Một ngày sau khi sự việc xảy ra và bị đưa lên mạng xã hội, hệ thống thương hiệu bánh mì chảo Cột Điện Quán (BMC) đã ra thông báo “tạm ngừng hoạt động cho đến khi làm rõ nguyên nhân sự việc” đối với tiệm ăn ở Thái Bình.
Tuy nhiên, thấy công luận phản ứng mạnh, không lâu sau thông báo “tạm ngừng hoạt động,” BMC ra luôn quyết định “ngừng hoạt động vĩnh viễn” tiệm ăn trên.
Tiệm bánh mì chảo Cột Điện Quán chi nhánh Thái Bình hiện đang đóng cửa sau sự việc. (Hình: Minh Toàn/Tuổi Trẻ)
Giải thích với truyền thông về sự việc trên, đại diện tiệm ăn ở Thái Bình cho rằng miếng pate bị giòi là do cơ sở “không quản lý sát sao” và cho biết pate sử dụng là loại đóng khuôn được cấp đông, chỉ khi sử dụng mới lấy từ tủ cấp đông mang ra cắt và rán.
Loại pate quán sử dụng cũng được nhập từ trên tổng hệ thống BMC “được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, được kiểm định.” Tuy nhiên, lỗi sai là do “công tác quản lý nhân viên, quản lý quán chưa tốt,” để xảy ra sự việc trên.
“Bất cứ khách hàng nào từng dùng món ăn tại cơ sở Thái Bình gặp vấn đề sức khỏe, xin hãy liên lạc ch
HÀ NỘI, Việt Nam (NV) –Học sinh lớp 9 của một trường nổi tiếng ở quận Ba Đình tá hỏa khi phát giác có chín con giòi trong phần ăn trưa do nhà trường cung cấp.
Ngày 28 Tháng Mười Một, báo Lao Động dẫn tin từ ông Hoàng Hy Thiêm, trưởng Phòng Y Tế quận Ba Đình, thành phố Hà Nội, cho biết đơn vị này vừa có phúc trình kết quả kiểm tra thông tin tại trường tiểu học, trung học cơ sở, trung học phổ thông Thực Nghiệm Khoa Học Giáo Dục, ở phường Cống Vị, quận Ba Đình, về việc học sinh và phụ huynh phản ảnh bị nhà trường cho ăn cơm trưa có giòi.
Trường Thực Nghiệm ở quận Ba Đình, Hà Nội, nơi bị phát giác cho học sinh ăn suất ăn có giòi. (Hình: Trung Dũng/Giáo Dục)
Theo bản kết luận của Đoàn Liên Ngành An Toàn Thực Phẩm quận Ba Đình, sau khi xem hình ảnh do nhà trường cung cấp đã nhận định: “Trong khay đựng suất cơm trưa của học sinh ngày 23 Tháng Mười Một, có một con ‘ấu trùng.’ Nhà trường đã có hành vi vi phạm hành chính như thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản suất ăn sẵn, thực phẩm dùng ngay không bảo đảm vệ sinh; gây ô nhiễm đối với thực phẩm.”
Do đó, Đoàn Kiểm Tra Liên Ngành đã đề nghị “nhà trường tiếp tục giám sát, theo dõi diễn biến tình hình, nếu có học sinh xuất hiện dấu hiệu rối loạn tiêu hóa kịp thời thông tin, báo cáo các cơ quan chức năng theo quy định.”
Trước đó theo báo Thanh Niên, phụ huynh học sinh trường Thực Nghiệm phản ảnh trong bữa ăn trưa hôm 23 Tháng Mười Một, tại lớp 9A của trường, 45 học sinh phát giác có chín con giòi đang bò trong khay cơm trưa, với thực đơn gồm thịt quay ngũ vị, đậu tầm hành, củ cải luộc, canh bí ngô đậu xanh, sữa chua và cơm trắng.
Tuy nhiên, sau khi học sinh và phụ huynh phản ảnh thì vẫn nhận “sự im lặng đáng sợ” của Ban Giám Hiệu nhà trường.
“Thức ăn cho học sinh mà có giòi thì không thể tưởng tượng nổi về vệ sinh an toàn thực phẩm tới mức thế nào,” một phụ huynh tức giận nói với báo Thanh Niên.
Trước sự việc trên, Hội Cha Mẹ Học Sinh của nhà trường cũng đã tới làm việc với Ban Giám Hiệu trường, yêu cầu nhà trường ngừng ký hợp đồng cung cấp suất ăn, đồng thời thống nhất phương án tự tổ chức bếp ăn.
Phần cơm trưa của học sinh tại một trường tiểu học ở thị trấn Yên Viên, huyện Gia Lâm, Hà Nội. (Hình: Lao Động)
Nói với báo VietNamNet, bà Lê Thị Mai Hương, phó hiệu trưởng phụ trách trường Thực Nghiệm, thừa nhận sự việc và cho biết đơn vị cung cấp suất ăn là công ty Hà Thành, giải thích rằng “giòi xuất hiện trên khay thức ăn có thể là do thùng xe vận chuyển nhiều loại hàng hóa khác nhau. Trước khi vận chuyển, thùng đựng thức ăn chưa được vệ sinh sạch sẽ. Bên cạnh đó, nắp thùng đựng cơm bị vỡ nên đã khiến giòi rơi vào từ vết nứt của nắp thùng.”
Bà Hương cho biết thêm, nhà trường đã quyết định chấm dứt hợp đồng với công ty Hà Thành trước thời hạn.
Cũng kể từ ngày 30 Tháng Mười Một tới, nhà trường sẽ hợp đồng thuê đơn vị cung cấp nhân sự chế biến, phục vụ và quản lý bếp ăn, đồng thời phối hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh cùng kiểm tra, giám sát hằng ngày: kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm, giám sát quá trình chế biến suất ăn, phân chia và phục vụ suất ăn.
“Nhà trường nhận trách nhiệm khi để xảy ra sự việc và cam kết thời gian tới sẽ kiểm soát chặt chẽ hơn vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vì mục tiêu chung là sức khỏe và an toàn của học sinh,” bà Hương nói.
Năm học 2020-2021, trường Thực Nghiệm đã ký hợp đồng với công ty Hà Thành. Theo đó, công ty này sẽ cung cấp suất ăn trưa nấu ngoài nhà trường, sau đó mang đến phục vụ cho 2,876 học sinh, của 66 lớp học. (Tr.N) [qd]
Tại hiện trường, hàng trăm ký tôm chết bốc mùi hôi thối, ruồi nhặng bu đầy. (Hình: VTV)
HÀ TĨNH, Việt Nam (NV) – Một cơ sở ở xã Yên Hòa, huyện Cẩm Xuyên, chuyên thu mua tôm thối mang về sơ chế thành tôm nõn với hàng trăm ký mỗi ngày để mang ra thị trường tiêu thụ với giá cao.
Ngày 27 Tháng Ba, xác nhận với báo VTV Đài Truyển Hình Việt Nam, Phòng Cảnh Sát Môi Trường Công An tỉnh Hà Tĩnh, cho biết đã phát hiện một cơ sở chuyên thu mua tôm chết đã bốc mùi hôi thối mang về chế biến thành tôm nõn đưa ra thị trường tiêu thụ hàng trăm ký mỗi ngày.
Cụ thể, khoảng 11 giờ 30 phút sáng ngày 26 Tháng Ba, lực lượng Cảnh Sát Môi Trường kiểm tra cơ sở của ông Trần Văn Ngô (48 tuổi, ở xã Yên Hòa, huyện Cẩm Xuyên) đang thu mua, sơ chế gần 200kg tôm. Tại thời điểm kiểm tra, công an thấy có nhiều thùng xốp đựng tôm đã bốc mùi hôi thối, một số tôm đã sơ chế thành tôm nõn chuẩn bị đưa ra thị trường tiêu thụ.
Tôm chết sau khi được tẩy rửa, sơ chế để làm tôm nõn. (Hình: Quang Phong/Pháp Luật Plus)
Khai với lực lượng hữu trách, ông Ngô cho biết mình thu gom tôm chết từ các hồ nuôi tôm ở các huyện Cẩm Xuyên, Thạch Hà,… với giá 10,000 đồng ($42 cent)/kg, sau đó đưa về bóc vỏ, tẩm ướp, sấy khô biến thành tôm nõn rồi bán ra thị trường với giá từ 120,000-150,000 đồng ($5.10-$6.38)/kg. Mỗi ngày, cơ sở thu mua hàng trăm ký tôm chết để chế biến.
Tôm nõn là loại đặc sản được làm từ tôm sú tươi bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu rồi phơi khô cho sạch nước dưới nắng mặt trời để giữ nguyên mùi vị đậm đà, thơm ngon nhất mà không mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có của tôm tươi.
Đây là loại đặc sản rất được ưa thích ở các tỉnh ven biển Việt Nam như Đà Nẵng, Quảng Ninh, Hải Phòng, Nha Trang. (Tr.N)
ĐÀ NẴNG, Việt Nam (NV) – Trong đợt kiểm tra bánh Trung Thu ở Đà Nẵng, Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm thành phố này đã phát hiện bánh pía nhân trứng sầu riêng ở Sóc Trăng nhiễm khuẩn gây ngộ độc đang được bày bán.
Báo Tiền Phong cho biết, ngày 14 Tháng Chín, 2019, ông Nguyễn Tấn Hải, trưởng Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm Đà Nẵng đã ra quyết định thu hồi sản phẩm bánh pía trứng sầu riêng tại một cửa hàng phân phối trên đường Lê Độ (quận Thanh Khê), do bị phát hiện “nhiễm khuẩn Bacillus Cereus vượt mức cho phép.”
Ông Hải cho biết, loại bánh pía này được bán thường xuyên tại nhiều cửa hàng bánh kẹo. “Hiện Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm đang làm việc với các cửa hàng nhằm xác định số lượng sản phẩm để thu hồi toàn bộ. Đồng thời, phối hợp với các đơn vị liên quan tiếp tục xử lý,” ông Hải nói.
Trước đó, Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm Đà Nẵng tổng kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm bánh Trung Thu “bẩn” trên các quận, huyện.
Tại cửa hàng phân phối ở đường Lê Độ, đoàn kiểm tra lấy mẫu bánh pía trứng sầu riêng do Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Bánh Pía – Lạp Xưởng Hải Sơn (xã Hồ Đắc Kiện, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng) sản xuất đưa đi xét nghiệm. Kết quả cho thấy sản phẩm bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ đôc Bacillus Cereus.
Theo báo Thanh Niên, Bacillus Cereus vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm với nhiều mức độ khác nhau, nhiễm vào các loại thức ăn qua đêm hay trữ lạnh lâu.
Vi khuẩn này sản sinh ra hai loại độc tố, trong đó độc tố gây tiêu chảy Diarrhoed toxin thường “dính” trên thịt, rau quả, gia vị. Khi bị nhiễm sẽ bị gây bệnh hủy hoại biểu bì, niêm mạc ruột, có thể nguy hiểm tính mạng.
Độc tố gây nôn mửa Emetic Toxin còn lại thường nhiễm trong gạo, cơm nguội, đậu. Đặc biệt trong vi khuẩn còn có Enzyme Hemolyzin, một protein gây độc mạnh có thể chết người.
Bánh pía Sóc Trăng nổi tiếng thơm ngon, được nhiều người Việt ở Hải Ngoại mỗi khi về Việt Nam hay mua mang trở lại nơi sinh sống làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè. (Tr.N)
Chất tẩy bị tịch thu tại 3 cơ sở. (Hình: Pháp Luật TP.HCM)
SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Kiểm tra cơ sở chế biến thực phẩm ở Quận 8, cơ quan hữu trách phát hiện gần hai tấn ngó sen, bắp chuối đang được ngâm cùng lúc trong ba loại hóa chất độc hại, cấm sử dụng.
Theo báo Pháp Luật TP.HCM, rạng sáng 11 Tháng Tư, 2019 cảnh sát Sài Gòn ập vào 3 điểm sơ chế ngó sen, bắp chuối của bà Lê Kim Trúc, tại khu dân cư Bến Lức (quận 8, Sài Gòn).
Tại các điểm trên, công an thấy nhiều người đang ngâm tẩm gần 2 tấn ngó sen, bắp chuối bào trong các thùng phuy lớn.
Bắp chuối bào chuẩn bị được đưa đi ngâm hóa chất. (Hình:Pháp Luật TP.HCM)
Bên cạnh đó, công an còn thu giữ 200 kg chất tẩy trắng, 100 kg Acid Acetic (giấm công nghiệp) và 5 kg hàn the.
Làm việc với công an, bà Trúc (chủ 3 cơ sở nói trên) thừa nhận đã dùng 3 loại hóa chất đổ trực tiếp vào thùng phuy để ngâm ngó sen, bắp chuối bào nhằm tẩy trắng, làm dai và giúp sản phẩm bảo quản được lâu hơn.
“Thành phẩm” sau đó được bỏ mối tại các chợ, quán ăn ở Sài Gòn và đưa đi nhiều tỉnh thành tiêu thụ.
Trước đó, hồi Tháng Tám, 2018, Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm Sài Gòn cũng đã ra quyết định phạt bà Võ Mộng Cầm ở Chợ Đầu Mối Nông Sản Thủ Đức 34 triệu đồng ($ 1,465) do đã sử dụng hóa chất không có trong danh mục để sản xuất thực phẩm và không bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất bắp chuối bào.
Cụ thể, tại thời điểm kiểm tra, cơ quan hữu trách phát hiện bắp chuối bào tại cơ sở bà Cầm được ngâm trong hóa chất tẩy trắng và hàn the. Khu vực sản xuất đọng nước, dơ bẩn, gần nơi đổ rác. (Tr.N)
Lực lượng hữu trách chuẩn bị tiêu hủy số ruột heo hôi thối. (Hình: Người Lao Động)
CẦN THƠ, Việt Nam (NV) – Cảnh sát Cần Thơ đã kịp ngăn chặn 700 kg ruột heo đã chuyển màu đen, chảy nước bốc mùi hôi thối đang trên đường vận chuyển đưa đến các quán nhậu ở khắp miền Tây để tiêu thụ.
Phòng Cảnh Sát Môi Trường thành phố Cần Thơ đã tiến hành tiêu hủy 700 kg ruột heo “bẩn.”
Trước đó, rạng sáng cùng ngày, Phòng Cảnh Sát Môi Trường tiến hành kiểm tra, kiểm soát xe cộ vận chuyển động vật, sản phẩm động vật, gia súc, gia cầm…
Lực lượng hữu trách đã phát giác ông Hà Huỳnh Thế Dinh (36 tuổi, ở tỉnh Sóc Trăng) lái xe tải chở 700 kg ruột heo đang bị biến đổi màu sắc, bốc mùi hôi thối. Thế nhưng ông Dinh không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ; không có “giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật vận chuyển ra khỏi địa bàn cấp tỉnh” đối với số lượng ruột heo nói trên.
Ông Dinh khai nhận, số ruột heo trên được ông thu mua tại các chợ ở Sài Gòn chở về bán lại cho các quán nhậu tại các tỉnh miền Tây.
Đoàn kiểm tra liên ngành đã lập biên bản vi phạm hành chính và ra quyết định xử phạt ông Dinh 7 triệu đồng ($301) và tịch thu sau đó tiêu hủy toàn bộ số lượng ruột heo nói trên. (Tr.N)
Mẫu sán dây lợn tại Phòng Khám Bệnh Chuyên Khoa Ký Sinh Trùng, Viện Sốt Rét-Ký Sinh Trùng-Côn Trùng ở Sài Gòn. (Hình: Thanh Niên)
BÌNH PHƯỚC, Việt Nam (NV) – Viện Sốt Rét-Ký Sinh Trùng-Côn Trùng ở Sài Gòn vừa phát hiện ổ bệnh sán dây lợn ở Bình Phước. Điều đáng lo ngại là có thể có nhiều người mắc nhưng chưa được phát hiện.
Hôm 7 Tháng Mười Một, 2018, ông Lê Thành Đồng, viện trưởng Viện Sốt Rét-Ký Sinh Trùng-Côn Trùng (Sài Gòn), cho biết viện đã phát hiện ổ bệnh sán dây lợn (Taenia solium) từ những con lợn ở Thôn Bù Gia Phúc I, xã Phú Nghĩa, huyện Bù Gia Mập, tỉnh Bình Phước.
Theo báo Thanh Niên, sau đó, viện phát hiện nhiều trường hợp người nhiễm bệnh sán dây lợn ở địa phương này và các xã lân cận.
“Sau khi xét nghiệm những con lợn nghi ngờ bị nhiễm ấu trùng sán dây lợn (lợn gạo), kết quả đã phát hiện thấy các mẫu thịt lợn bị nhiễm ấu trùng sán với mật độ rất cao (50 đến 70 nang ấu trùng/kg thịt). Các bộ phận của lợn như cơ, não, lưỡi đều nhiễm nang ấu trùng,” ông Đồng nói.
Sau khi có kết quả xét nghiệm thấy lợn bị nhiễm ấu trùng sán dây lợn, viện đã kết hợp với Trung Tâm Y Học Dự Phòng Quân Đội Phía Nam (thuộc Bộ Quốc Phòng) và các đơn vị y tế địa phương tiến hành điều tra xét nghiệm máu chẩn đoán huyết thanh bệnh ấu trùng sán dây lợn ở người tại các xã của khu vực (các xã Phú Nghĩa, Đak Ơ, Bù Gia Mập của huyện Bù Gia Mập, tỉnh Bình Phước).
Bắt sán lúc nhúc trong thịt heo. (Hình: Người Lao Động)
Kết quả cho thấy có 108/904 mẫu máu nhiễm ấu trùng sán dây lợn, chiếm tỷ lệ 11.95%.
Trong đó, xã Phú Nghĩa chiếm 9.19% (26/283 mẫu xét nghiệm); xã Đăk Ơ 14.9% (48/322 mẫu xét nghiệm); xã Bù Gia Mập chiếm 11.37% (34/299 mẫu xét nghiệm).
Ông Đồng đánh giá, đây là một tình trạng nhiễm bệnh rất cao, khả năng lây lan rất lớn do tập quán chăn nuôi lợn thả rong, ăn uống, sinh hoạt của nhân dân khu vực liên quan nhiều đến nhiễm bệnh từ thịt lợn chưa nấu chín.
Theo Viện Sốt Rét-Ký Sinh Trùng-Côn Trùng, viện đã thông báo cho y tế địa phương về tình trạng nói trên để phối hợp tổ chức phòng chống dịch bệnh cho nhân dân.
Tuy nhiên, đến nay việc điều trị cho những người nhiễm bệnh chỉ được thực hiện một số rất ít, có thể do ở cơ sở y tế địa phương thiếu thuốc điều trị, các biện pháp tuyên truyền vệ sinh ăn uống, vệ sinh môi trường chưa được giải quyết triệt để.
“Điều rất đáng quan tâm là tình trạng nhiễm bệnh này có thể xảy ra ở nhiều địa phương có phong tục, tập quán và tình trạng chăn nuôi lợn thả rông tương tự như ở các xã của huyện Bù Gia Mập mà chưa được phát hiện,” ông Đồng lo lắng nói.
“Nếu nang sán nằm trong não, người bệnh có thể bị động kinh, liệt tay, chân hay nửa người, nói ngọng, rối loạn trí nhớ hoặc đau đầu dữ dội; nếu nang sán nằm trong mắt hoặc có thể tăng nhãn áp, giảm thị lực hoặc mù,” ông nói thêm.(Tr.N)
Dầu ăn đen cáu được tái chế đem bán ra thị trường để phi hành, làm thực phẩm. (Hình: Thanh Niên)
SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Cơ quan an toàn thực phẩm đã phát hiện hàng loạt cơ sở mua bán dầu ăn tái chế và làm hành tỏi phi ở huyện Hóc Môn và Củ Chi “có quá trình sản xuất cực kỳ mất vệ sinh trong nhiều năm nay.”
Theo báo Thanh Niên, khoảng 9 giờ sáng 4 Tháng Mười, 2018, Cục Cảnh Sát Phòng Chống Tội Phạm Về Môi Trường (C05), Bộ Công An CSVN tại Sài Gòn, đồng loạt kiểm tra ba cơ sở mua bán dầu ăn và hai cơ sở chế biến hành phi có “công nghệ chế biến” cực kỳ mất vệ sinh.
Cụ thể, tại cơ sở chế biến hành, tỏi phi của bà ĐTHNg (39 tuổi, xã Tân Thông Hội, huyện Củ Chi) hoạt động từ năm 2009, lực lượng an ninh bắt quả tang 10 công nhân đang dùng dầu ăn cũ đã sử dụng để phi hành, tỏi.
Các công nhân thừa nhận, hơn 80 can dầu cặn có màu nâu giấu phía sau cơ sở được mua lại từ các cơ sở chuyên cung cấp dầu ăn cũ tái chế và dùng để chế biến hành, tỏi phi.
Ông Thi, quản lý cơ sở, cho biết: “Dầu người ta chở vô bán chứ không rõ nguồn gốc ở đâu, khi nào cần thì gọi họ chở vào. Số dầu đen chiên nhiều lần bỏ đi sẽ bán lại cho họ.”
Tại cơ sở này, không chỉ xài dầu ăn phế phẩm mà còn sử dụng củ cải trắng làm giả hành, tỏi phi. Dù ông Thi cho rằng “cơ sở chủ yếu chế biến hành và tỏi phi, thỉnh thoảng mới trộn củ cải trắng,” nhưng thực tế số củ cải trắng còn dính bùn đất, sắp được chế biến lên đến hàng tấn. Máy xắt củ cải dính đầy cặn bẩn, phía dưới là khay đựng củ cải xắt dính đất đen kịt, ruồi nhặng bu đầy. Gần đó là thùng nước màu vàng nhờ nhờ sền sệt ngâm đầy củ cải trước khi đưa vào chế biến.
Khu vực tái chế dầu dơ bẩn. (Hình: Thanh Niên)
Tại thời điểm lực lượng an ninh kiểm tra, công nhân vẫn thản nhiên hút thuốc, chân giẫm đạp lên các ô đựng hành phi thành phẩm. Gần chục chảo lớn đang đỏ lửa, ngập dầu có màu nâu sệt để phi hành tỏi.
Nhóm công nhân liên tục cho hành xắt vào chảo, quậy đều rồi vớt ra. Cứ thế, dầu gần cạn lại cho thêm thứ dầu đen kịch từ can vào chảo và những mẻ hành, tỏi phi thành phẩm liên tục ra lò chờ đưa đến tay người tiêu thụ.
Khiếp đảm hơn, nơi tách vỏ tỏi tận dụng ngay trong chuồng bò trong lúc bò được thả đi ăn, nền đất ẩm ướt, nhếch nhác với những vũng nước bốc mùi hôi nồng nặc. Lực lượng an ninh còn phát hiện nhiều kho bãi chứa thành phẩm ẩm ướt, nền gạch dơ bẩn trơn trượt bốc mùi hôi ẩm mốc.
Cũng theo báo Thanh Niên, cùng thời điểm trên, lực lượng phối hợp kiểm tra cơ sở sản xuất ở xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn, và bắt quả tang 10 công nhân sử dụng dầu ăn tái chế để phi hành tỏi.
Phía trước cửa cơ sở này là kênh Xáng, trở thành nơi rửa, sơ chế cả chục tấn hành. Hành củ nhỏ, hành tây được đóng bao chất từng đống, nhiều bao đã thối rữa, bể nát bốc mùi hăng nồng.
Bên trong cơ sở, vật dụng để chế biến cũng đều cáu bẩn. Lực lượng an ninh phát hiện 125 can (loại 24 lít/can) dầu thực vật đã qua sử dụng và 1,898 kg hành phi thành phẩm chờ đưa đi tiêu thụ.
Ông Vương, người điều hành cơ sở này thừa nhận, 125 can dầu mua trên thị trường, trong đó có 20 can mua ở cơ sở của bà Nguyễn Thị Hoa. Hành phi thành phẩm được đưa ra Chợ Lớn và các chợ ở khắp thành phố tiêu thụ.
Công nhân phi hành với chảo dầu đen đặc. (Hình: Thanh Niên)
Từ lời khai của các cơ sở chế biến hành phi, lực lượng an ninh kiểm tra cơ sở mua bán dầu thực vật, mỡ đã qua sử dụng của bà Nguyễn Thị Hoa (59 tuổi, xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn).
Tin cho biết, ngoài căn nhà chính chứa 10 can dầu (khoảng 25 lít/can) và một bồn chứa dầu loại 3,000 lít, cơ sở này còn có hai kho chứa dầu gần nhà.
Trong đó, kho nằm ở mặt tiền quốc lộ 22, thuộc huyện Hóc Môn chứa hàng chục thùng phuy dầu, có gắn máy bơm và ống hút để sang chiết dầu vào can. Còn kho nằm cách căn nhà chính chừng 100 mét chứa hơn 150 can dầu loại 25 lít/can.
Bà Hoa khai mua dầu ăn phế phẩm của những người đi xe máy chở tới, rồi đem bán cho bà B. (ở Dĩ An, Bình Dương). Mỗi ngày cơ sở gom từ 200 đến 300 lít.
Công an cũng tiến hành kiểm tra hai cơ sở mua bán dầu cũ của bà Nguyễn Thị Mầu (56 tuổi, xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn), em gái bà Hoa, và cơ sở của ông Nguyễn Minh Hiếu (xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn).
Tại kho của bà Mầu, lực lượng an ninh phát hiện có hai bồn chứa dầu loại 4,000 lít với hệ thống van, ống để lọc và sang chiết dầu. Bà Mầu khai, sau khi thu mua dầu cũ về sẽ bơm vào bồn chứa để lắng, rồi bơm ra can mang bán. “Dầu để lắng sau đó bán chủ yếu cho bà B. ở Dĩ An, Bình Dương,” bà Mầu cho biết.
Theo cơ quan an ninh, dầu ăn chứa tại ba cơ sở trên đều “không bảo đảm vệ sinh và vô cùng bẩn. Chưa hết, điều đáng ngại là ngoài việc cung cấp dầu cho các cơ sở làm hành phi, ba cơ sở này còn đưa thứ dầu độc hại trên đi bỏ mối cho nhiều chợ nhỏ ở các huyện như Bình Chánh, Hóc Môn, Củ Chi; cơ sở bánh ướt, bánh tiêu,… để rồi len lỏi vào bếp ăn của những người dân nghèo,” một cán bộ tiết lộ.
Sau khi kiểm tra, lực lượng an ninh đã thu giữ 11 tấn hành, tỏi phi; 1 tấn tỏi tươi không giấy tờ nhập cảng từ Trung Quốc tại hai cơ sở chế biến hành phi và khoảng 45 tấn dầu ăn cũ tại ba cơ sở nói trên “chờ kiểm nghiệm, điều tra để xử lý.” (Tr.N)
Gói nấm đen kịt không rõ hình dạng được sử dụng tại một số nhà hàng, quán lẩu ở Hà Nội. (Hình: An Ninh Thủ Đô)
HÀ NỘI, Việt Nam (NV) – Gần 5 tấn nấm “bẩn” đều không có nhãn hiệu, hạn sử dụng hay các giấy tờ liên quan, được các đầu mối chuẩn bị đưa vào các quán lẩu, nhà hàng ở Hà Nội tiêu thụ thì bị phát hiện bắt giữ.
Chiều 22 Tháng Tám, 2018, Đội Quản Lý Thị Trường số 17, Chi Cục Quản Lý Thị Trường Hà Nội cho biết qua kiểm tra cơ sở kinh doanh của ông Nguyễn Văn Thực, xã Đại Thịnh, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội, nhà chức trách đã phát hiện, thu giữ gần 5 tấn các loại nấm đang được tiêu thụ mạnh trên thị trường như nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm…
Nhà chức trách kiểm tra các thùng xốp chứa nấm không rõ nguồn gốc. (Hình: An Ninh Thủ Đô)
Nói với báo An Ninh Thủ Đô, ông Lê Việt Phương, phó đội trưởng Đội Quản Lý Thị Trường số 17, cho hay toàn bộ số nấm trên đều không có nhãn hiệu, không có giấy tờ liên quan, không hạn sử dụng mà chỉ đóng đơn sơ vào túi nylon, sau đó mang bán sỉ cho các đầu mối.
Những đầu mối sau khi nhập hàng về sẽ tự dập nhãn mác và tuồn vào các chợ, hoặc các nhà hàng, quán lẩu chế biến phục vụ cho thực khách.
Nhà chức trách đã thu giữ toàn bộ số nấm “bẩn” trên, đồng thời ra quyết định xử phạt ông Thực. (Tr.N)
SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Xác cào cào, ong, ruồi… nổi lềnh bềnh trên mặt nước hồ ngâm ớt tại một cơ sở sơ chế nông sản xuất cảng ở huyện Bình Chánh.
Trưa 22 Tháng Tám, 2018, Đội Quản Lý An Toàn Thực Phẩm liên quận huyện 6, 8, Bình Chánh (Đội 8) bất ngờ kiểm tra phân xưởng doanh nghiệp tư nhân sơ chế nông sản xuất cảng Chí Cường tại địa chỉ 7A/253-254-255, ấp 7, xã Phạm Văn Hai, huyện Bình Chánh, Sài Gòn.
Theo báo Thanh Niên, tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đang thực hiện ngâm ớt trong nước muối và ớt vớt ra cũng bảo quản bằng muối trong các thùng.
Ông Võ Tấn Đạt, đại diện cơ sở, cho biết ớt được thu mua về bỏ vào hồ xi măng (sâu 3 mét), sau đó dùng vỉ tre phủ lên và dùng thùng phi nhựa (bên trong đổ bê tông) đè lên vỉ tre; ngoài ra còn có các khối bê tông xi măng khác đè lên vỉ tre.
Báo Người Lao Động mô tả, bên trong hồ chứa có “pha nước và muối. Dung dịch này có màu đen kịt và có nhiều bọt trắng, lẫn mùi hôi.”
Công đoạn tiếp theo là bơm nước muối pha sẵn vào để ngâm, ép cho ớt ra nước hết. Nhiều hồ để lâu chưa vớt ớt dẫn đến hiện tượng nước đổi màu, nhiều trái ớt đã bị úng.
Toàn cảnh hồ ngâm, ép ớt được các thùng phi bê tông đè, nén. Nước muối ngâm ớt được sử dụng nhiều lần. (Hình: Thanh Niên)
Cứ 100 tấn ớt trái có thể cho ra trên dưới 40 tấn ớt ép khô.
Đoàn kiểm tra ghi nhận, vệ sinh tại hồ, thành hồ nén ớt không đạt. Khu vực hồ bằng xi măng bẩn, không thực hiện vệ sinh thường xuyên. Nước trong hồ bẩn, sủi bọt, trong đó có xác côn trùng như cào cào, ong, ruồi…
Cơ sở không có phân khu riêng biệt, không có phương tiện phòng chống côn trùng và động vật gây hại. Vệ sinh dụng cụ không đạt, cáu bẩn, thiếu vệ sinh định kỳ.
Báo Thanh Niên cho hay, trên nền xưởng cạnh các hồ muối ớt có rất nhiều phân chó. Trong các bể ép ớt có xác các loại côn trùng nổi lềnh bềnh, sủi bọt, mốc meo, bao tải cũng được ngâm trong nước ngâm ớt.
Báo này dẫn lời ông Đạt cho biết, nước muối ngâm ớt được sử dụng nhiều lần, hết đợt ngâm này sẽ bơm qua hồ bên cạnh để ngâm cho đợt ớt sau.
“Bên bển (nước ngoài – NV) kêu mình làm sao thì mình làm vậy đó và họ qua kiểm tra, kêu châm muối vào thì mình châm muối vào, đến đợt xuất thì xuất đi. Có khi ngâm cả năm mới xuất hàng,” ông Đạt nói.
Báo Người Lao Động ước tính có khoảng 20 tấn thành phẩm đang chờ bán ra thị trường. (Tr.N)
Thịt của quán cơm tấm Kiều Giang được ngâm trong những dung dịch nổi váng đã bốc mùi. (Hình: Lao Động)
SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Kho đông lạnh của quán cơm tấm nổi tiếng ở Sài Gòn chứa nhiều loại thịt được ngâm trong những dung dịch đã đóng váng và bốc mùi.
Theo báo Lao Động, đoàn kiểm tra liên quận (quận 2, quận 9, quận Thủ Đức) thuộc Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm ở Sài Gòn bất ngờ kiểm tra quán cơm tấm Kiều Giang (652 Xa Lộ Hà Nội, quận 9) và phát hiện nhiều sai phạm nghiêm trọng.
Ngày 21 Tháng Tám, 2018, khi nhà chức trách kiểm tra kho chứa nguyên vật liệu của quán cơm tấm Kiều Giang, thì phát hiện nhiều nguyên vật liệu, gia vị,… được đựng trong các thùng, can nhựa đóng đầy cặn bẩn. Kho đông lạnh chứa nhiều loại thịt được ngâm trong những dung dịch đã đóng váng và bốc mùi. Tại đây, đại diện quán cơm không xuất trình được giấy chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của các sản phẩm trên.
Những gói gia vị có màu vàng lợt được đóng trong các túi nylon nhỏ và được ghi là “xương hầm.” (Hình: Lao Động)
Đặc biệt quán cơm còn sử dụng nhiều gia vị “lạ” có mùi hắc, vị ngọt lợ, màu trắng được đóng thành từng cây với trọng lượng từ 10 kg đến 12 kg, bên ngoài ghi chung chung là “nước mắm” hoặc “đồ chua” nhưng khi được hỏi, nhân viên trong quán đều trả lời là… đường (ăn).
Nghi ngờ, nhà chức trách tiến hành kiểm tra thì phát hiện 89 cây “đường” trên với tổng trọng lượng 1,029 kg. Khi được hỏi về gói có chữ “đồ chua,” nhân viên quán cho biết “khi chế biến chỉ cần cho thứ gia vị đó hòa cùng với nước, bỏ nguyên liệu vào là thành đồ chua để ăn kèm với các món ăn.”
Những bao nguyên liệu không có thông tin, thành phần được nhân viên quán cơm trả lời là… đường (ăn). (Hình: Lao Động)
Ngoài ra, đoàn kiểm tra còn phát hiện những thùng nhựa chứa các loại gia vị có màu vàng lợt được đóng trong từng gói nylon nhỏ, bên ngoài ghi tên xương hầm, bì, gà…
Nói với báo Lao Động, ông Phản Văn Quảng, đội trưởng Đội An Toàn Thực Phẩm quận 2, quận 9, cho biết: “Trước mắt, sẽ niêm phong toàn bộ số hàng trên để chờ kết quả xét nghiệm các mẫu.”
Quán cơm tấm Kiều Giang nổi tiếng hơn 10 năm nay và thu hút được nhiều thực khách, đặc biệt là khách du lịch, Việt kiều khi đến Sài Gòn. (Tr.N)
Lực lượng chức năng kiểm tra các hóa chất được sử dụng để ngâm, tẩm sầu riêng. (Hình:VOV)
ĐỒNG NAI, Việt Nam (NV) – Cơ quan chức năng huyện Xuân Lộc vừa bắt quả tang khoảng 14 tấn sầu riêng bị ngâm tẩm “hóa chất lạ” không rõ chủng loại, nguồn gốc cùng nhiều tang vật tại một cơ sở trong huyện này.
Ngày 11 Tháng Bảy, xác nhận với báo Người Lao Động, công an huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai, cho biết đã cùng với lực lượng Quản Lý Thị Trường Đồng Nai bất ngờ kiểm tra cơ sở sơ chế, thu mua trái cây Hùng Thuận ở xã Xuân Định, huyện Xuân Lộc, do ông Nguyễn Thành Tâm (34 tuổi) làm chủ.
Tại đây, lực lượng bắt gặp quả tang nhân công đang quét một loại bột ướt có màu vàng vào cuống trái sầu riêng, rồi đem nhúng vào thùng chứa nước nghi pha hóa chất. Những trái sầu riêng này sau đó được đưa lên kệ để quạt khô, đem dán tem và đóng thùng.
Kiểm tra toàn bộ cơ sở, đoàn còn phát hiện nhiều dụng cụ dùng để tẩm sầu riêng như xô chứa dung dịch lỏng màu vàng; khoảng 20 chai hóa chất có in chữ nhiều nước khác nhau hoặc không dán nhãn, tất cả đều bị cấm sử dụng tại Việt Nam; khoảng 30 kg tem có in nhiều loại chữ ngoại quốc; hàng chục bịch bột màu không nhãn hiệu và một bịch chất kích thích tăng trưởng hiệu Lunar 150WP, dùng để phun trên lá sầu riêng. Tổng cộng 851 thùng sầu riêng với tổng trọng lượng khoảng 14 tấn đã tẩm hóa chất.
Toàn bộ tang vật đã bị tạm giữ để điều tra, đồng thời lấy lời khai những người có liên quan. Kiểm tra sơ khởi cho biết số sầu riêng nghi đã bị ngâm tẩm các loại hóa chất cấm sử dụng trong chế biến và bảo quản trái cây.
Nói với báo Tri Thức Trẻ, Tiến sĩ Vũ Đặng Hoàng, Bộ Môn Hóa Phân Tích và Độc Chất thuộc Đại Học Dược Hà Nội cho biết dung dịch dùng để thúc chín ép trái cây có chứa carbendazim và tebuconazol. Đây là hai hóa chất chủ yếu dùng trị nấm bệnh trên cây trồng và không được phép dùng để thúc chín, hoặc để ủ trái cây tươi lâu, bởi nó không chỉ độc hại cho sức khỏe con người mà còn tác hại cho môi trường.
Theo đó, Carbendazim phá hủy quá trình tháo nếp gấp của nhiễm sắc thể, có thể gây ung thư và vô sinh. Tebuconazol cũng đã bị Cơ Quan Quản Lý Dược và Thực Phẩm Mỹ (FDA) đưa vào danh sách các chất gây ung thư.
Với cách quét trực tiếp ở dạng dung dịch đậm đặc lên cuống trái cây, các chất này chắc chắn sẽ vẫn còn dư lượng khiến gây ra ngộ độc mạn tính với người ăn.
Mặc dù dư lượng carbendazim trong phần cơm của sầu riêng có thể nằm dưới giới hạn cho phép (ở Đài Loan, dư lượng carbendazim trên sầu riêng cho phép là 1mg/kg), nhưng điều này không có nghĩa là an toàn tuyệt đối với những người thường xuyên ăn sầu riêng, do chất này sẽ tích lũy dần dần trong cơ thể gây đột biến tế bào, phát triển khối u. Chất này cũng có thể khiến phụ nữ sinh con quái thai. (Tr.N)
Cán bộ quản lý thị trường Hà Tĩnh kiểm tra 100 hộp xốp chứa nầm heo thối trên xe container. (Hình: Báo Thanh Niên)
HÀ TĨNH, Việt Nam (NV) – Năm tấn nầm heo (vú heo) đã đổi màu, bốc mùi hôi thối được gói trong 100 thùng xốp đang trên đường vào các tỉnh phía Nam tiêu thụ thì bị bắt giữ.
Sáng 24 Tháng Tư, cơ quan Quản Lý Thị Trường Hà Tĩnh đã khám xét 100 thùng xốp chứa nội tạng lợn hôi thối, không rõ nguồn gốc từ một chiếc xe container đang vận chuyển vào miền Nam.
Trước đó, khoảng 20 giờ 40 ngày 23 Tháng Tư, Quản Lý Thị Trường Hà Tĩnh phát hiện xe container do tài xế Nguyễn Ngọc Thắng (44 tuổi), trú Hà Nội, đang chạy trên quốc lộ 1 qua phường Đậu Liêu, thị xã Hồng Lĩnh, có dấu hiệu nghi vấn nên ra hiệu lệnh dừng xe kiểm tra.
Qua kiểm tra, nhà chức trách phát hiện trong 100 thùng xốp bịt kín, có chứa nầm heo với lớp bao bì in chữ nước ngoài. Toàn bộ lô hàng này đều đã bị đổi màu và bốc mùi hôi thối. Các giới chức đã yêu cầu ông Thắng đưa xe về thị xã Hồng Lĩnh để tiếp tục kiểm tra.
Tại thời điểm kiểm tra, ông Thắng không xuất trình được các giấy tờ liên quan đến lô hàng và cho biết ông nhận chở số hàng từ một người buôn ở Hà Nội vận chuyển vào các tỉnh phía Nam tiêu thụ. Lô hàng trên sau đó bị thu giữ và tiêu hủy.
Hỗn hợp “vỏ cà phê-sỏi-pin” được dùng trộn vào hồ tiêu để tăng trọng lượng. (Hình: Báo Tuổi Trẻ)
Liên quan đến thực phẩm bẩn, báo Tuổi Trẻ chiều cùng ngày dẫn lời ông Nguyễn Văn Cường, viện trưởng Viện Kiểm Sát tỉnh Đắk Nông, cho biết đã nhận được đề nghị phê chuẩn lệnh “Giữ người trong trường hợp khẩn cấp” từ cơ quan công an liên quan đến vụ nhuộm tạp chất cà phê với than pin Con Ó để trộn vào hồ tiêu của bà Nguyễn Thị Thanh Loan và chồng là Nguyễn Xuân Bảo (33 tuổi), thuộc xã Nghĩa Thắng, huyện Đăk R’lấp.
Theo ông Cường, cơ quan điều tra đã xác định được việc pha trộn tạp chất cà phê nhuộm than pin Con Ó với hồ tiêu để nhằm tăng trọng lượng hòng kiếm lời bất chính. Công an tỉnh Đắk Nông đã tiến hành thu giữ khoảng 3 tấn hỗn hợp hồ tiêu bẩn.
“Việc các sản phẩm hồ tiêu từ cơ sở bà Loan đã bán ra thị trường chưa, bán đi những đâu thì vẫn đang tiếp tục điều tra, làm rõ thêm. Đến nay chỉ mới xác định được việc bà Loan trộn phế phẩm nhuộm pin vào tiêu để tăng trọng lượng,” ông Cường nói.
“Do vợ chồng bà Nguyễn Thị Thanh Loan đã rời khỏi địa phương về quê ở Đồng Nai nên cơ quan công an phải quyết định giữ người trong trường hợp khẩn cấp. Hiện đơn vị đang nghiên cứu hồ sơ để phê chuẩn quyết định này, còn việc khởi tố bị can thì cần nhiều thời gian nữa,” ông Cường cho biết thêm. (Tr.N)
